Poisson et espetos à Torrox Costa : comment commander poisson et sardines grillées

Le poisson et les fruits de mer sont la façon la plus simple de goûter la côte de Málaga. Le long du front de mer de Torrox Costa, on trouve des paillotes (chiringuitos) et des restaurants simples avec sardines grillées, poisson frit et gambas. Ce guide explique ce que sont ces plats, comment fonctionne la commande au poids et ce qu'il faut vérifier avant de s'asseoir. Pour une vue d'ensemble, voyez notre guide de la cuisine à Torrox Costa et la meilleure cuisine à Torrox Costa.

Que chercher sur la carte

• Espetos de sardinas : des sardines enfilées sur une brochette de roseau et grillées au feu de bois, un classique de la côte de Málaga. C'est traditionnellement un plat d'été ; n'en attendez pas partout hors saison.
• Pescaíto frito : assiette mixte de petits poissons farinés et frits, souvent avec des calamars et des anchois (boquerones).
• Gambas et langostinos : gambas grillées (a la plancha), bouillies ou à l'huile d'ail (al ajillo).
• Calamares et chopitos : calamars et petits calamars, le plus souvent frits ; a la plancha est le choix plus léger.

Comment fonctionne la commande au poids

Le poisson entier et les grosses gambas se vendent souvent au poids, au kilo ou à la portion, plutôt qu'à un prix fixe de carte. C'est normal, mais demandez le prix avant de commander pour éviter les surprises : ¿A cómo está el kilo? (quel est le prix au kilo ?) et ¿Cuánto pesa más o menos? (combien pèse-t-il environ ?). Dans beaucoup d'endroits, le poisson est exposé sur de la glace et vous pouvez choisir. Retrouvez plus de phrases dans nos phrases utiles en espagnol.

Quand manger

Le déjeuner espagnol commence plus tard qu'en Europe du Nord, et le dîner encore plus tard. Les cuisines peuvent fermer entre le déjeuner et le dîner, et les adresses en bord de plage réduisent souvent leurs horaires ou ferment une partie de l'hiver. Nous n'indiquons pas d'horaires : vérifiez les horaires actuels sur place ou auprès de l'établissement avant de vous déplacer.

Conseils pratiques

• Partagez. Les raciones sont faites pour la table ; commandez-en quelques-unes et ajoutez-en au besoin.
• Signalez vos allergies. Crustacés, poisson, gluten dans la farine de panure et fruits à coque sont fréquents. Dites clairement ce que vous ne pouvez pas manger et demandez la composition du plat.
• Demandez si la carte bancaire est acceptée, surtout dans les petites paillotes.
• Associez-le à une journée plage : notre guide de la journée plage explique drapeaux, ombre et sécurité en mer.

Séjourner à proximité

L'appartement Sea Breeze à Panorama Beach est en bord de mer, un déjeuner de poisson n'est donc qu'à quelques pas. Consultez la page de l’appartement ou l'annonce sur Booking.com pour les informations et disponibilités actuelles.